torsdag 16 februari 2012

Inget för sockerskraja

En del skulle väl hellre dö än äta av det här brödet, men, för er som vågar, här är ett recept på ett himla gott och enkelt bröd som jag gör då och då.

Ingredienser:
1 l vatten
2 kg rågsikt
50 g jäst
250 g farinsocker (japp, 250 g!)




Värm vattnet till den temperatur som din jäst vill ha (den djupt sovande torrjästen behöver ju som bekant en liten värmekick för att vakna upp medan färsk jäst nöjer sig med fingervarmt eller svalare, beroende på hur lång jästid du står ut med).

Arbeta ihop en deg, gör fyra limpor och låt dessa jäsa på en plåt med bakplåtspapper mellan sig.

Grädda i 175 grader i 50 min.

Låt svalna på galler under bakduk.

Avnjut!

2 kommentarer:

Pia Gustafsson sa...

Här kallar vi det för Mjölsta limpa och den är så populär. Just nu så är det lite tabu eftersom jag måste gå ner 7 kg. Gott är det! Kram Pia

Mamma Brötis sa...

Ja, visst är det gott! Här kallas det "svärmors" farinbröd, kärt barn...

7 kg? Ok, gå då bara inte på någon galen diet utan låt det ta lite tid. Ok? :-)