Kalkon på spisen

Jag har lite för vana att släpa hem halvgammal mat, och häromdagen fyndade jag en fin kalkonfile som bara hade någon dag kvar tills den skulle bli
skitfarlig.
Helstekte filen (65 grader) och gjorde en sås med bland annat grädde, skogschampinjoner, lite trattkantareller, vitlök och persilja. Körde lite potatis och annat i ugnen på 175 grader. Det blev en god middag det (eller lunch, om man nu föredrar det).