Russin eller inte, i en deg på fem deciliter mjölk hade vi i 250 g kvarg. Blev saftigt som satan.
 |
| En älskar russin i lussekatter, en gör det inte. |
Recept:
50 g jäst
150 g smör (smält det inte, bara rör i!)
5 dl mjölk (jag använder torrjäst som behöver väckas och värmer därför mjölken tills den nästan gör ont)
250 g kesella/kvarg
2 pkt saffran (mortlas med lite socker om man inte vill ha rödprickiga bullar)
0,5 tsk kardemumma
2,5 dl socker
0,5 tsk salt
17 dl vetemjöl (cirka)
Ett ägg till pensling.
Blötlagda russin efter behag.
Gör degen som vanligt.
Det blir ca 40 lussekatter. De gräddas i 225 grader, ungefär åtta minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar