Koka upp vatten och socker, lägg i de snoppade och sköljda krusbären och koka på svag värme tills bären spricker. Ta kastrullen från plattan och tillsätt under omrörning en fin stråle av potatismjöl utrört i vatten.
Ställ tillbaka kastrullen på plattan och ta genast bort den igen när du ser första bubblan. Klart! Strö ev lite socker på ytan så skinnar krämen inte sig.
Det är inte så himla noga med mängderna, det är ju lite av en smaksak. Ta en halv liter vatten till lika mycket bär och 1,5 dl socker (smaka av så det blir lagom!). 2 msk potatismjöl rörs ut i lite vatten.
OBS: snoppa=ta bort det bruna fnaset
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar