Milkshake eller kaka?

Det svider ju alltid lite att slänga mat, men jag tycker heller inte om att äta övermogna bananer. Brukar skala och frysa in dem i bitar för att sedan mixa dem med mjölk och oboy en varm dag.

Ibland gör vi banankaka istället. Den är saftig och jättegod. Receptet kommer från Annas kakbok.

150 g rumsvarmt smör
2 dl socker
1 rågad tsk vaniljsocker
2 väl mogna bananer
2 ägg
3 dl vetemjöl
(inget bakpulver)
Ev 100 g valnötskärnor

Rör smör, socker och vaniljsocker mjukt. Blanda i de mosade bananerna, ett ägg i taget och sist mjölet blandat med valnötskärnorna. Grädda i smord och bröad form i 160 grader ca 60 min.